今天这个鱼就厉害了，随便剁一剁，就能炖一锅，鱼肉特鲜嫩
草鱼去头去尾，对半切开，剁大块儿就行了。如果嫌处理起来麻烦，可以把这些通通交给卖鱼的大婶儿
加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油，还有一点点黑胡椒粉，两大勺老干妈，根据口味放一点食盐进去，搅拌均匀，腌制一个小时
起锅炒香葱姜蒜，再倒入洋葱块，炒出香味以后再加入一点点食盐调味
把金针菇铺上去，再把腌制好的鱼块儿铺满一整锅，腌鱼的料汁也不要浪费
再加入半罐啤酒，盖上盖子焖二十分钟
焖好后，放入小米辣和香菜调味
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